馬鞍山南湖賓館
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翡翠松仁燒鴨羹

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2016-08-01 16:57

招牌菜1(中文)
翡翠松仁燒鴨羹
招牌菜1(英文)
 
Roasted  duck  with   vegetables   soup
招牌菜簡介(中文)

此菜選用新鮮的薺菜打成碎末,輔以高湯和烤鴨沫制作而成,此菜成品后色澤碧綠加以金黃的烤鴨丁點綴其中,讓您食欲大開。濃厚的菜香讓您在品嘗時不禁勾起回歸田園的遐想。
工藝流程:烤鴨切成沫,上籠蒸爛,薺菜氽水后切成碎沫,鍋內放油,炒香薺菜沫,放入高湯、烤鴨沫、鹽、味精少許,水淀粉勾芡,撒上松仁即可。


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